כתב עת - מי ומה בשרשרת האספקה - גיליון 19 - מרץ 2020

Back to Basics: Logistics Center Management יש להגדיר תהליכי עבודה מיטביים, על-פי מתודולוגיית "הניהול הרזה" .) Lean Management ( הרעיון המרכזי ביישום המתודולוגיה הוא להבטיח זרימה רצופה בשרשרת האספקה של סחורות ושל מידע. זאת, באמצעות ביטול "גורמי בזבוז", שאינם תורמים ערך לתהליך מוטי רוזנבוים, מנהל מרלו"ג מודיעין, שרשרת האספקה, שופרסל אלי יצחקוב, סמנכ"ל שרשרת האספקה, טבת פתרונות לוגיסטיקה, שינוע ותובלה בעידן המודרני, יצרנים, קמעונאים, וספקי שירות לוגיסטיים מאמצים מתודולוגיות של "מצוינות תפעולית" ) ושל "ניהול רזה בשרשרת Operational excellence ( ). זאת, Lean Supply Chain Management האספקה" ( כדי לשפר את "שרשרת הערך": מחד, לשפר ביצועים ולהגדיל את הערך ללקוחות; ומאידך, להפחית עלויות ), שאינו תורם ערך לתהליך. Waste ולסלק כל בזבוז ( במאמר זה נציג עקרונות בסיסיים לניהול מרכז לוגיסטי (מרלו"ג), שיישומם יכול להוות את הפלטפורמה להשגת מצוינות תפעולית. להלן העקרונות המוצעים: • • הגדרת "מטרות-העל" היא תנאי מטרות אסטרטגיות: הכרחי לניהול אפקטיבי ויעיל של המרלו"ג. לדוגמה: שיפור שיעור האספקה בעתות עומס, שיפור דיוק האספקה לסניפי הרשת/ללקוחות, הפחתת עלות האספקה, צמצום עלויות האובדן והנזק, צמצום אירועי האיכות, צמצום אירועי הבטיחות, צמצום אירועי ,) Sustainability הביטחון, שיפור התרומה לקיימות ( וכו'. • • אמנת השירות, או רמת השירות אמנת שירות: ] SLA [ ) Service Level Agreement המוסכמת ( תורמת לתיאום הציפיות בין הנהלת המרלו"ג לבין הלקוחות. האמנה עוסקת במיגוון נושאים, כגון: ימי פעילות ושעות פעילות, זמני אספקה, מועד אחרון לקבלת הזמנות, דיוק אספקה, מענה הולם על דרישות דחופות, קבלת החזרות, מענה הולם על פניות/תלונות לקוח, וכו'. • • התכנון הוא יסוד הכרחי לניהול מיטבי תכנון ובקרה: של המרלו"ג. התכנון כולל: בניית צפי ביקושים; תכנון משאבים (כוח-אדם, ציוד ואמצעים), התואמים את היקפי הפעילות בעתות עומס/שפל; ותכנית אספקות. התכנון גם כולל תכניות, כגון: הדרכה, ספירות מלאי, איכות, בטיחות, ביטחון, ניקיון, אחזקה, הדברה, וכו'. בקרה תדירה היא חיונית, כדי להבטיח שהביצוע תואם את התכנון. • • ניהול זה הוא קריטי, כדי לזהות ניהול סיכונים: סיכונים אפשריים בהיבטים הרלוונטיים לפעילות מ י ו מ ה ב ש ר ש ר ת ה א ס פ ק ה 62 מוטי רוזנבוים ד ב ר ה מ ק צ ו ע נ י ם המרלו"ג, להעריך את עוצמת חומרתם, לחקור את הסיבות האפשריות להתהוות הסיכונים, להכין תכנית לטיפול בסיבות אלו, ליישמה, להפחית את הסיכונים ), ולוודא Acceptable Level השיוריים לרמה קבילה ( את אפקטיביות היישום. • • יש לבצע פרויקטים, הכלולים בתכנית ניהול פרויקטים: העבודה השנתית של המרלו"ג. לדוגמה: שדרוג מערכת ) Warehouse Management System לניהול מחסן ( Pick-to- ], הטמעת מערכת ליקוט על-פי קול ( WMS [ ], הטמעת מודול לוגיסטי P2L System [ ) Light System ) Business Intelligence של מערכת בינה עסקית ( ], החלפת התאורה במרלו"ג לחסכונית ולחכמה, BI [ וכו'. • • ישלהגדירתהליכיעבודהמיטביים, על- תהליכיעבודה: .) Lean Management פי מתודולוגיית "הניהול הרזה" ( הרעיון המרכזי ביישום המתודולוגיה הוא להבטיח זרימה רצופה בשרשרת האספקה של סחורות ושל מידע. זאת, באמצעות ביטול "גורמי בזבוז", שאינם תורמים ערך לתהליך (כגון: זמני המתנה, שינוע מיותר, בקרה מיותרת, עבודה ללא תמורה, פגומים, החזרות, מלאי עודף, וכו'). • • יש לבחון את שיטות העבודה, אסטרטגיות עבודה: לקבוע את האסטרטגיות המיטביות וליישמן במרלו"ג. להלן אסטרטגיות לדוגמה: אסטרטגיית ), אסטרטגיית ריענון Put-away Strategy פיזור ( ), אסטרטגיית Replenishment Strategy מלאי ( ), אסטרטגיית ליקוט Removal Strategy ( * הסרה ), וכו'. בחירת האסטרטגיה המיטבית Pick Strategy ( משפיעה מהותית על אפקטיביות העבודה ועל יעילותה. • • יש לארגן את אזורי התפעול, האחסון ארגון וסדר: והליקוט במרלו"ג, ולסדרם כדי להבטיח תנועה חלקה של הכנסת סחורות למחסן ואת הוצאתן ממנו. אסטרטגיית ההסרה מגדירה את סדר משיכת הסחורה, * ,] FIFO [ ) First in-First out כגון: "נכנס ראשון-יוצא ראשון" ( ,] LIFO [ ) Last in-First out "נכנס אחרון-יוצא ראשון" ( ) First expiry-First out "ראשון פג תוקף-ראשון יוצא" ( .] FEFO [